"... Mereka membawa pasta - sepiring keramik dalam dari spaghetti kukus dalam saus tomat yang luar biasa, harum dengan kemangi segar, atau aroma kental dari jamur liar. Untuk hidangan penutup, mereka menyajikan sepotong parmesan - matang, hancur - dengan pecorino aromatik dari Sardinia dan sepiring besar buah dari dapur. aroma kopi yang diseduh, percakapan mereda menjadi bisikan dan menjadi malas, nyaman, intim. Semua jenis kue disajikan di kopi: makaroni renyah, makaroni, kue sus yang mengkilap, bengkak karena krim.Vin santo, manis, gelap, dituangkan ke gelas kecil; Makan siang hari Minggu hampir berakhir ... "
Jika saya memutuskan untuk mengadakan kelas memasak, hal pertama yang akan saya rekomendasikan kepada siswa saya adalah buku karya Amore dan Amaretti, seorang jurnalis Australia, Victoria Cosford. Dan untuk bacaan wajib.
Saya belum menemukan buku yang lebih "enak". Bahkan "Gargantua dan Pantagruel" dari Rabelais lama bagi saya tampaknya tidak begitu menggugah selera.
Pembaca terkasih! Jika Anda mengeluarkan hanya dari satu frase "masakan Italia", maka Anda dipersilakan, di sini.
Kata Amore Sudah menjadi internasional dan tidak memerlukan terjemahan, tetapi amaretti - ini adalah makaroni kecil yang datang kepada kami dari provinsi Lombardy. Ngomong-ngomong, minuman keras Amaretto juga terkait dengan cookie ini, karena kedua kata - amaretti dan Amaretto tidak berasal dari kata kerja amare ("cinta")karena banyak yang berpikir, tetapi dari kata sifat amaro, yang berarti "pahit," seperti rasa almond. Mungkin, "Amaretto" layak mendapat cerita yang terpisah, dan Anda, para pembaca yang budiman, pasti akan mendengarnya.
Tetapi kembali ke buku Victoria Cosford, Amore dan Amaretti.
Aksi dimulai dengan karakter utama, Victoria Australia, yang orang Italia sebut La wiki, berjumpa dengan pesulap tampan dan kuliner Gianfranco, koki dari Tuhan dan salah satu pemilik restoran. Gianfranco luar biasa, bersemangat tentang segalanya. Victoria jatuh cinta dan memutuskan untuk tinggal di Italia untuk belajar cara memasak dan bersama kekasihnya. Tapi kemudian ...
Meskipun, hentikan, saya tidak akan mengungkapkan intriknya. Apa yang terjadi selanjutnya dengan Gianfranco impulsif berkepala hitam dan karakter utama, Anda akan mencari tahu sendiri.
Tentu saja, Anda tidak akan menemukan intrik yang rumit, cerita detektif dan fiksi di Cosford.
Tetapi jika Anda suka bermeditasi dengan secangkir teh atau cappuccino, dan proses memilih sayuran, keju atau daging membawa Anda ke keadaan terilhami secara khusus, jika frasa "menyulap hidangan" bukan ungkapan kosong untuk Anda, maka "Amore dan Amaretti" benar-benar menjadi bahan bacaan Anda. .
Victoria berkeliling Italia, bekerja di trattorias dan restoran, mendapatkan kenalan baru, jatuh cinta, berpisah, mencicipi hidangan baru, menyerap sinar matahari Italia dengan setiap bagian tubuhnya, dengan kata lain, menggunakan setiap momen untuk menikmati Italia.
Dalam buku ini Anda tidak akan melihat rute wisata yang dilalui dengan baik, mereka hanya bisa ditebak kecil - di sana-sini tanda yang tersisa.
Misalnya, pada akhir pekan yang jarang La wiki pergi ke Roma, Venesia atau Florence untuk berkeliaran di jalan-jalan tua yang tersembunyi dari mata yang mengintip, mengunjungi toko obat, penjilid buku, gerai, bar dan restoran.
Ngomong-ngomong, penulis mengungkapkan banyak rahasia tentang apa yang disebut perjalanan kuliner, yang sangat populer di kalangan wisatawan dari seluruh dunia.
Singkatnya, seperti kata mereka, lebih baik membaca sekali daripada mendengar seratus kali.
Jadi, duduklah di kursi Anda dan nikmati. Sekali lagi, yaitu membaca!
