Musim dingin di Italia utara kadang-kadang cerah, dan kadang-kadang bersalju dan putih, terutama di pegunungan. Malam Tahun Baru adalah waktu yang menyatukan kerabat dan orang-orang terkasih di meja yang sama.
Meja meriah di Italia
Sejumlah besar hidangan dan minuman di atas meja selalu menjadi bagian integral dari pesta Natal yang meriah. Kelimpahan seperti itu terutama terlihat di antara orang-orang Italia yang miskin, karena selama liburanlah semua yang terbaik dan paling enak muncul di meja mereka. Di Italia modern, banyak yang telah berubah, dan meja liburan tidak lagi dipenuhi dengan sejumlah besar hidangan. Hari ini, perayaan untuk orang Italia hanyalah alasan untuk berkumpul dengan keluarga atau teman, bersosialisasi, makan dengan lezat dan mengingat tradisi leluhur mereka.
Agnolotti
Di Piedmont, baik Natal maupun Tahun Baru tidak dapat dilakukan tanpa agnolotti gobbi ai tre arrosti. Ini adalah pasta yang diisi penuh sehingga menjadi lekukan. Karenanya nama "hobi" (bungkuk). Agnolotti biasanya diisi dengan daging sapi rebus, dada ayam, daging kelinci goreng atau sosis dengan sayuran seperti bayam, sawi atau salad sawi putih. Tambahkan parmesan, pala, garam dan merica ke dalam isian. Dan kami mulai dengan Anda teater kuliner dan gastronomi kami! Karakter utama kinerja kami adalah adonan dan isian. Dan kemudian saya akan memberi tahu Anda apa yang kami butuhkan.
Bahan
Untuk adonan telur
tepung terigu - 500 g.
telur - 7 pcs.
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
sedikit garam.
Untuk saus "Demiglias"
bawang - 1 pc.
wortel - 2 buah.
seledri - 4 buah.
tulang kelinci
krim dengan kadar lemak 33% - 10 g.
daging kelinci cincang - 510 g.
keju ricotta - 170 g.
keju mascarpone - 300 g.
timi segar - 12 g.
garam secukupnya
lada hitam giling - 6 g.
minyak dengan bawang putih - 30 g.
Memasak
Ayak tepung di atas meja. Di tengah bukit tepung, buat depresi kecil, masukkan telur, tambahkan minyak zaitun dan garam. Ketika adonan menjadi homogen, bentuk bola keluar dari itu dan biarkan pada suhu kamar. Tapi pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti tidak akan menjadi pasta ini tanpa mengisi daging yang indah. Kali ini kita akan menggunakan daging kelinci, beludru, empuk dan berair. Rendam daging kelinci dalam minyak zaitun dengan garam dan merica. Kemudian masak selama 1,5 jam. Pisahkan daging kelinci dari tulangnya (kita selamatkan mereka - mereka masih akan dibutuhkan), potong halus dan tambahkan ricotta, mascarpone, thyme segar, garam, merica, minyak zaitun, bawang putih. Semua tercampur rata. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang, wortel, seledri hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tulang kelinci dan didihkan selama 2-3 jam. Setelah ini, saring saus dan tambahkan krim. Masak ravioli selama 6-7 menit, lalu masukkan ke dalam wadah dengan saus siap saji dan didihkan selama 1-2 menit. Dan sentuhan terakhir akan menjadi parutan parmesan, yang kami taburkan dengan agnolotti gobbi ai tre arrosti. Kami membuka tutup botol sebotol anggur merah Barolo, misalnya, dan menikmati kebahagiaan ini! Bon appetit!
Untuk melihat lebih banyak di ibukota Saxon dan bersenang-senang, tetapi juga menghemat uang, manfaatkan banyak keuntungan dari peta kota Dresden. Dapatkan lebih banyak diskon dan tiket masuk gratis ke banyak museum. Dresden, foto oleh Pascal POGGI Para wisatawan yang lebih suka bepergian sendiri di Dresden harus membeli Kartu Dresden.
17 Mei 2014 di Roma akan menjadi tuan rumah Night of Museums. Tetapi salah satu simbol utama Italia, Colosseum, akan ditutup: tidak ada lima sukarelawan di antara staf. Sabtu 17 Mei akan menjadi hari penting bagi budaya Italia (dan pariwisata): museum negara bagian dan regional akan dibuka dari 20 hingga 24 jam untuk Malam Museum Internasional, malam keenam berurutan di Roma.
Terlepas dari kenyataan bahwa misi ini secara praktis tidak mungkin, kami tetap mencoba memilih sepuluh film paling terkenal sepanjang masa dari semua variasi yang luar biasa yang diberikan bioskop Italia kepada kami. "Obsession" (Ossesione), 1943 Film indah "Obsession", yang dilarang ditampilkan di Italia oleh Benito Mussolini, mungkin menggabungkan semua poin yang diperlukan untuk sebuah novel klasik Italia: hasrat, kematian, dan pertobatan.
Orang-orang yang tidak terbiasa dengan Cologne sering menganggapnya sebagai kota industri yang tidak memiliki nilai budaya khusus. Dan mereka sangat keliru! Sejarah panjang kota tercermin dalam banyak museum, dan kolektor kaya meninggalkan kota dengan nilai luar biasa warisan yang dipamerkan di galeri seni.
Menurut salah satu versi sejarah pendirian Roma, berikut ini terjadi. Setelah kematian Troy kuno, beberapa pembela kota berhasil melarikan diri. Aeneas, "pasangan mesin," memimpin mereka. Para buron berkeliaran di laut untuk waktu yang lama di kapal mereka. Dan setelah perjalanan panjang, mereka akhirnya berhasil mendarat di pantai.
Piazza del Popolo atau "People's Square" dikalahkan di Roma pada abad ke-16 atas perintah Paus Sixtus V. Tiga jalan menyimpang dari alun-alun ke arah selatan, yang kemudian menjadi jalan utama: Corso (Via del Corso), Ripeta (Via di Ripetta) dan Babuino (Via del Babuino), yang terakhir akan membawa Anda ke atraksi Romawi lain - Tangga Spanyol.
Teatro di Marcello adalah salah satu tempat wisata paling penting di Italia, terletak di bagian bersejarah Roma (Roma), di tepi kanan Sungai Tiber (Tevere), dekat Piazza Venezia. Itu adalah pendahulu terkenal Colosseum (Colosseo) dan salah satu bangunan terbesar di Roma Kuno.
Saya yakin semua orang di masa kecil membaca atau setidaknya mendengar karakter sastra seperti Pinocchio. Nah, ini adalah anak lugu yang mengubur uang di tanah dengan harapan bisa melipatgandakan kekayaannya. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa karakter Pinocchio, serta banyak alur cerita dari dongeng "The Golden Key, atau The Adventures of Pinocchio" dipinjam oleh Alexei Nikolayevich Tolstoy dari penulis Italia Carlo Collodi dan karyanya Pinocchio.
Tapi pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti tidak akan menjadi pasta ini tanpa mengisi daging yang indah. Kali ini kita akan menggunakan daging kelinci, beludru, empuk dan berair. Rendam daging kelinci dalam minyak zaitun dengan garam dan merica. Kemudian masak selama 1,5 jam. Pisahkan daging kelinci dari tulangnya (kita selamatkan mereka - mereka masih akan dibutuhkan), potong halus dan tambahkan ricotta, mascarpone, thyme segar, garam, merica, minyak zaitun, bawang putih. Semua tercampur rata. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang, wortel, seledri hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tulang kelinci dan didihkan selama 2-3 jam. Setelah ini, saring saus dan tambahkan krim. Masak ravioli selama 6-7 menit, lalu masukkan ke dalam wadah dengan saus siap saji dan didihkan selama 1-2 menit. 
Dan sentuhan terakhir akan menjadi parutan parmesan, yang kami taburkan dengan agnolotti gobbi ai tre arrosti. Kami membuka tutup botol sebotol anggur merah Barolo, misalnya, dan menikmati kebahagiaan ini! Bon appetit!
