Musim dingin di Italia utara kadang-kadang cerah, dan kadang-kadang bersalju dan putih, terutama di pegunungan. Malam Tahun Baru adalah waktu yang menyatukan kerabat dan orang-orang terkasih di meja yang sama.
Meja meriah di Italia
Sejumlah besar hidangan dan minuman di atas meja selalu menjadi bagian integral dari pesta Natal yang meriah. Kelimpahan seperti itu terutama terlihat di antara orang-orang Italia yang miskin, karena selama liburanlah semua yang terbaik dan paling enak muncul di meja mereka. Di Italia modern, banyak yang telah berubah, dan meja liburan tidak lagi dipenuhi dengan sejumlah besar hidangan. Hari ini, perayaan untuk orang Italia hanyalah alasan untuk berkumpul dengan keluarga atau teman, bersosialisasi, makan dengan lezat dan mengingat tradisi leluhur mereka.
Agnolotti
Di Piedmont, baik Natal maupun Tahun Baru tidak dapat dilakukan tanpa agnolotti gobbi ai tre arrosti. Ini adalah pasta yang diisi penuh sehingga menjadi lekukan. Karenanya nama "hobi" (bungkuk). Agnolotti biasanya diisi dengan daging sapi rebus, dada ayam, daging kelinci goreng atau sosis dengan sayuran seperti bayam, sawi atau salad sawi putih. Tambahkan parmesan, pala, garam dan merica ke dalam isian. Dan kami mulai dengan Anda teater kuliner dan gastronomi kami! Karakter utama kinerja kami adalah adonan dan isian. Dan kemudian saya akan memberi tahu Anda apa yang kami butuhkan.
Bahan
Untuk adonan telur
tepung terigu - 500 g.
telur - 7 pcs.
minyak zaitun - 1 sdm. sendok
sedikit garam.
Untuk saus "Demiglias"
bawang - 1 pc.
wortel - 2 buah.
seledri - 4 buah.
tulang kelinci
krim dengan kadar lemak 33% - 10 g.
daging kelinci cincang - 510 g.
keju ricotta - 170 g.
keju mascarpone - 300 g.
timi segar - 12 g.
garam secukupnya
lada hitam giling - 6 g.
minyak dengan bawang putih - 30 g.
Memasak
Ayak tepung di atas meja. Di tengah bukit tepung, buat depresi kecil, masukkan telur, tambahkan minyak zaitun dan garam. Ketika adonan menjadi homogen, bentuk bola keluar dari itu dan biarkan pada suhu kamar. Tapi pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti tidak akan menjadi pasta ini tanpa mengisi daging yang indah. Kali ini kita akan menggunakan daging kelinci, beludru, empuk dan berair. Rendam daging kelinci dalam minyak zaitun dengan garam dan merica. Kemudian masak selama 1,5 jam. Pisahkan daging kelinci dari tulangnya (kita selamatkan mereka - mereka masih akan dibutuhkan), potong halus dan tambahkan ricotta, mascarpone, thyme segar, garam, merica, minyak zaitun, bawang putih. Semua tercampur rata. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang, wortel, seledri hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tulang kelinci dan didihkan selama 2-3 jam. Setelah ini, saring saus dan tambahkan krim. Masak ravioli selama 6-7 menit, lalu masukkan ke dalam wadah dengan saus siap saji dan didihkan selama 1-2 menit. Dan sentuhan terakhir akan menjadi parutan parmesan, yang kami taburkan dengan agnolotti gobbi ai tre arrosti. Kami membuka tutup botol sebotol anggur merah Barolo, misalnya, dan menikmati kebahagiaan ini! Bon appetit!
Sulit membayangkan Italia di musim dingin tanpa liburan, festival, dan festival. Semua orang tahu bahwa penduduk Semenanjung Apennine suka, dan yang paling penting, tahu bagaimana bersenang-senang, menginfeksi semua orang di sekitarnya dengan suasana hati yang bersemangat, untuk mengatur kompetisi, tetapi tidak hanya untuk mengidentifikasi yang terbaik, tetapi hanya untuk bersenang-senang. Dari tahun ke tahun, banyak festival diadakan di tanah matahari dan anggur, didedikasikan untuk berbagai topik, musik, orang dan budaya yang berbeda.
Di Turin, dua kafe seperti kucing akan segera dibuka. Di Italia, ini adalah contoh pertama dari tren mode Eropa. Orang Italia menyukai binatang, yang setidaknya layak menjadi tempat berlindung kucing di pusat kota Roma di reruntuhan kuno. Turin akan menjadi kota Italia pertama yang membuka kafe yang penuh dengan kucing. Saya ingin tahu siapa yang akan mendapatkan lebih banyak kesenangan: pelanggan atau kucing?
Di provinsi Como, di danau dengan nama yang sama, ibukota dunia dari dekorasi Natal terletak - kota Bellagio. Di sini bola paling indah untuk pohon Natal dibuat di dunia, Anda dapat membelinya sepanjang tahun. Ketika Natal Katolik dimulai di Italia (24-25 Desember), rumah demi rumah, keluarga demi keluarga, setiap orang mulai mendekorasi pohon Tahun Baru mereka sendiri, simbol liburan ajaib ini.
Polisi Roma menulis denda ke hotel-hotel metropolitan, yang jumlahnya total mencapai 100 ribu euro, setelah diketahui bahwa mereka telah melanggar sejumlah aturan dalam upaya untuk mendapatkan lebih banyak pengunjung pada malam kanonisasi ganda. Hari ini diketahui bahwa denda diberlakukan dari 21 hotel Romawi karena melanggar sejumlah persyaratan.
Antrian di Vatikan, bersama dengan Colosseum, dianggap yang terpanjang di Roma. Di sini sangat mungkin untuk kehilangan 3, atau bahkan lebih banyak jam. Dan akan lebih baik lagi jika hari ini beruntung dengan cuaca. Tidak mengherankan bahwa banyak pelancong bertanya-tanya apakah ada cara untuk mengatasi garis-garis ini. Dan jawaban untuk pertanyaan ini adalah "Ya": selama beberapa tahun sekarang, bagaimana saya bisa membeli tiket ke Vatikan sebelumnya - melalui Internet.
Di dekat alun-alun Plebisit di Naples, ada kuil lirik Italia, simbol kota, yang tertua di Eropa, megah dan bangga - Gedung Opera San Carlo. Dibangun pada tahun 1737, ia berusia 41 tahun lebih tua dari Milanese La Scala yang terkenal, dan dari La Fenice di Venesia - selama 55 tahun. Neapolitan sangat bangga dengan teater mereka.
Berapa banyak uang yang bisa Anda bawa ke Florence dan apa yang diharapkan dari kota dengan beberapa harga tertinggi di Italia. Artikel ini akan membantu Anda merencanakan anggaran secara optimal di perjalanan, dan juga berisi beberapa kiat praktis tentang cara menyimpan. Secara khusus, kita akan berbicara tentang harga hotel, perumahan pribadi, supermarket, perjalanan, serta biaya kunjungan dan tiket ke tempat-tempat wisata.
Milan yang megah adalah tempat yang tepat untuk perjalanan wisata. Tetapi jika Anda telah mengunjungi semua tempat paling menarik di kota ini, melewati butik-butik dan toko-toko utama, dan sebelum meninggalkan rumah masih ada beberapa hari - sekarang saatnya untuk pergi ke daerah sekitarnya. Sebagian besar tempat-tempat ini mudah diakses sendiri. Jika mau, Anda dapat melakukan perjalanan dengan pemandu ke mobil - ulasan dari pemandu yang terbukti BlogoItaliano yang diterbitkan di sini.
Tapi pasta agnolotti gobbi ai tre arrosti tidak akan menjadi pasta ini tanpa mengisi daging yang indah. Kali ini kita akan menggunakan daging kelinci, beludru, empuk dan berair. Rendam daging kelinci dalam minyak zaitun dengan garam dan merica. Kemudian masak selama 1,5 jam. Pisahkan daging kelinci dari tulangnya (kita selamatkan mereka - mereka masih akan dibutuhkan), potong halus dan tambahkan ricotta, mascarpone, thyme segar, garam, merica, minyak zaitun, bawang putih. Semua tercampur rata. Untuk menyiapkan saus, goreng bawang, wortel, seledri hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tulang kelinci dan didihkan selama 2-3 jam. Setelah ini, saring saus dan tambahkan krim. Masak ravioli selama 6-7 menit, lalu masukkan ke dalam wadah dengan saus siap saji dan didihkan selama 1-2 menit. 
Dan sentuhan terakhir akan menjadi parutan parmesan, yang kami taburkan dengan agnolotti gobbi ai tre arrosti. Kami membuka tutup botol sebotol anggur merah Barolo, misalnya, dan menikmati kebahagiaan ini! Bon appetit!
