Melanjutkan posting Apa yang harus dicoba di Italia dari makanan hari ini, BlogoItaliano akan fokus pada tiga, paling mungkin, hidangan lezat masakan Italia. Dan meskipun kami tidak berencana untuk “menemukan Amerika” dengan pos ini, kami dapat mengingat barang-barang yang tanpanya perjalanan ke Italia tidak dapat dianggap lengkap.
No. 3 Prosciutto
Mengingat prosciutto, Anda tidak bisa tidak menyesal vegetarian, kehilangan kesenangan untuk mencicipi kelezatan ini. Dan meskipun daftar hidangan Italia dan produk daging babi sangat panjang, prosciutto mungkin yang paling terkenal. Wilayah Emilia-Romagna terkenal karena prosciutto-nya, dan sangat teliti, di sekitar kota Parma.
Jadi prosciutto adalah ham italiadigosok dengan garam, yang diproduksi dari ham. Varietas yang paling terkenal - Parma - juga terkenal karena tidak ada bahan lain selain garam laut yang digunakan untuk produksinya. Proses pembuatan prosciutto yang “benar” dimulai dengan memelihara babi dan memberi mereka menu khusus, yang dapat sangat bervariasi tergantung pada pabrikannya. Penggaraman dan pengeringan kering untuk waktu yang lama - rahasia kekeringan dan aroma prosciutto yang luar biasa ini. Di atas meja, prosciutto paling sering disajikan dalam irisan yang sangat tipis.
Parma pada bulan September - tempat dan waktu terbaik untuk pecinta ham Italia
Waktu dan tempat terbaik untuk pecinta ham adalah Parma pada bulan September, ketika kota ini menjadi tuan rumah festival prosciutto tahunan. Selama festival, banyak produsen mengatur tur lokakarya mereka, mengungkapkan kepada pengunjung rahasia persiapannya dan memungkinkan Anda untuk mencoba produk akhir dalam semua keanekaragamannya.
No. 2 Gelato
Bahkan jika Anda menganggap es krim terlalu berbahaya dan berkalori tinggi untuk sosok Anda, maka Italia adalah negara di mana Anda dapat membiarkan diri Anda “berdosa”, dan jika Anda jatuh ke dalam dosa satu kali, Anda tidak mungkin menolak untuk melewati gelatiery dressing berwarna-warni.
Tradisi es krim italia banyak peneliti masih melihat Romawi kuno, tetapi dalam bentuk yang kita kenal sekarang, gelato muncul pada abad ke-16 di Florence. Meskipun Florence muncul sebagai kota yang memberi dunia gelato, Anda tidak boleh terbawa oleh gagasan bahwa di sinilah yang terbaik. Gelato luar biasa di Italia dapat ditemukan di mana-mana. Mengandung lebih sedikit udara daripada rekan pabrik, lebih manis dan lebih dingin, ini memungkinkan Anda untuk merasakan secara keseluruhan rasa. Dan yang terakhir luar biasa, karena lebih dari 500 jenis gelato diproduksi di negara ini. Secara umum, untuk berdosa dan berdosa ...
Menurut legenda, gelato muncul di abad ke-16 di Florence
Pizza No. 1
Mungkin artikel paling terkenal dari ekspor kuliner Italia, pizza sangat umum di semua Apennines. Namun, jika kita menyebutkannya secara terpisah, maka, tentu saja, pizza paling terkenal disiapkan di Naples.
Di Naples, terkenal karena penemuan pizza, mereka menganggap serius gagasan mereka. Di kota, dan juga di seluruh wilayah Campania, Anda dapat melihat para pizza dengan bangga menampilkan tanda "vera pizza napoletana", yang, pada kenyataannya, merupakan tanda kualitas pizza lokal.
Pizza neapolitan disajikan di atas meja dalam keadaan utuh
Tradisional Pizza neapolitan disajikan di atas meja dalam satu potong dan harus dimakan dengan pisau dan garpu. Pendapat tentang apakah untuk memisahkan kerak atau makan pizza utuh dibagikan bahkan di antara orang-orang Neapolitans sendiri. Dalam hal pisau dan garpu, tradisi ini lebih "berat": dianggap salah jika menyentuh pizza dengan tangan Anda. Salah satu alasan untuk menggunakan peralatan makan ada di permukaan: pizza Italia umumnya lebih "basah" daripada rekan-rekannya di luar Apennine. Itu terjadi karena mozzarella lokal, digunakan sebagai salah satu bahan utama, mengandung lebih banyak air daripada rekan-rekan asing.
Perbedaan regional dalam persiapan pizza dan bahan-bahan yang digunakan ditemukan di seluruh Italia, namun, untuk mendapatkan pengalaman yang paling berwarna, ada baiknya pergi ke Naples.
Foto-foto oleh roboppy, mischiru, josh liba, dan lightmatter
