Banyak orang asing yang ingin pergi ke Italia menjelaskan bahwa salah satu alasan utama membimbing mereka adalah masakan lokal yang unik.
Kafe dan restoran Italia terkadang memukau imajinasi apa pun dengan semua variasi hidangan yang termasuk dalam menu. Dan para tamu negara tidak ragu-ragu untuk memesan nama-nama asing, mencoba untuk mencoba hidangan yang sampai sekarang tidak diketahui oleh mereka. Namun, banyak turis bahkan tidak curiga bahwa beberapa hidangan masakan Italia, kemungkinan besar, tidak akan menyenangkan perut mereka.
Keju Kasu Marzu
Keju Casu Marzu - salah satu hidangan nasional di wilayah Sardinia (Sardegna) sangat populer di kalangan penduduk setempat.
Kasu marzu, yang berarti "keju busuk," adalah keju di mana cacing kecil lalat hidup, memberikan produk bau busuk.
Kemungkinan Anda akan tersandung pada keju "rasa" ini saat bepergian melalui daerah lain di negara yang indah sangat kecil. Uni Eropa telah sepenuhnya melarang impor Kasu Marz ke wilayahnya: dokter dan ahli biologi percaya bahwa produk penuh warna ini dapat menjadi sumber penyakit dan alergi.
Namun, penduduk Sardinia menegakkan hak keju mereka untuk tetap ada. Banyak dari mereka sangat menyukai produk susu yang luar biasa ini sehingga sebelum mencicipinya mereka bahkan tidak membuang cacing kecil yang tinggal di sana.
Lampredotto
Hidangan aneh ini milik wilayah Florence (Firenze).
Lampredotto (Lampredotto) adalah roti kecil dengan isi perut yang dimasak (bagian daging sapi bernilai rendah, yang termasuk bagian perut sapi).
Resep untuk hidangan ini berasal dari zaman Michelangelo. Kemudian dia disukai oleh orang miskin, dan hari ini lampredotto telah menjadi hidangan tradisional di wilayah tersebut. Faktanya, banyak wisatawan yang cukup beruntung untuk mencoba hidangan yang luar biasa ini mengklaim bahwa itu hanya tampak menjijikkan pada pandangan pertama: Anda akan melupakan betapa tidak estetisnya sebuah lampredotto segera setelah Anda menelan potongan pertama.
Pancake Darah Babi
Tuscany (Toscana) dan Pistoia (Pistoia) terkenal dengan pancake "kanibal" mereka (Migliaccio pistoese, roventino). Warga Tuscania telah memijat mereka dengan darah babi selama beberapa abad.
Sebelumnya, hidangan ini dijunjung tinggi di kalangan petani, dan kemudian mendapatkan popularitas di jalan-jalan kota Florentine.
Perlu dicatat bahwa penduduk Tuscany selama bertahun-tahun telah "menjadi lebih maju" dalam penggunaan darah babi dalam hidangan lain: misalnya, saat ini wisatawan dapat menemukan hidangan lezat seperti pai darah babi atau sosis dari produk yang sama dalam menu restoran di wilayah tersebut.
Siput mentah
Sunny Sicily juga memiliki hidangan unik - siput mentah (Lumache). Penduduk setempat suka sekali memakan siput, tetapi yang paling disoroti dari makanan ini adalah bahwa sebelum memakannya tidak bisa diproses.
Faktanya adalah bahwa Sisilia percaya bahwa siput mentah dapat meringankan penderitaan mereka yang menderita gangguan saluran pencernaan.
Dipercayai bahwa hanya beberapa tetes lendir, yang dilepaskan oleh "kelezatan" lokal, dapat menutup bisul dan menghilangkan bakteri yang menyebabkan gastritis.
Pasta tinta sotong
Siapa yang mengira bahwa tinta cumi-cumi dapat digunakan untuk memasak?
Namun, dokter dan juru masak mengatakan: ini adalah pewarna makanan alami, yang, antara lain, juga berguna: mengandung seluruh rangkaian asam amino yang menurunkan kolesterol dan membantu meningkatkan metabolisme.
Pasta dengan tinta cumi-cumi (Pasta al nero di seppia) juga rasanya cukup enak: ia memiliki rasa "laut" yang unik. Produk ini banyak digunakan saat ini untuk persiapan hidangan Italia tradisional lainnya, seperti risotto, paella (paeglia) dan spageti (spageti).
