Bukan rahasia lagi bagi siapa pun bahwa minyak zaitun Italia yang sering dianggap sebagai minyak zaitun ternyata berasal dari sumber yang sama sekali berbeda: Spanyol, Maroko, atau Tunisia. Jelas, dalam kasus palsu berkualitas rendah, pembeli secara radikal dapat berubah pikiran tentang minyak zaitun yang dibuat dari zaitun pilihan yang tumbuh di ladang luas di bawah matahari Tuscan. Kami mengambil beberapa tips yang sangat berguna yang akan berguna ketika menentukan minyak ini dan memilihnya.
- Periksa nama produsen minyak zaitun di Internet, pastikan itu asli. Produsen produk ini, sebagai suatu peraturan, dengan senang hati mengundang semua orang yang ingin mengunjungi kebun mereka, dan juga memasang webcam di sana sehingga calon pembeli dapat memastikan bahwa seluruh proses persiapan yang disebut "emas cair" dilakukan sesuai dengan norma. Selain itu, produsen zaitun terkemuka terus-menerus berpartisipasi dalam berbagai kompetisi di mana mereka menerima berbagai jenis penghargaan, yang juga dapat dilihat di situs web perusahaan di Internet.
- Perhatikan cetakan kecil langsung pada label. Menurut standar yang ditetapkan di AS dan Uni Eropa, produsen harus menunjukkan identitas sebenarnya dari produk pada label. Banyak perusahaan sering menulis di samping nama minyak zaitun "Made in Italy", yang tidak bisa tidak menarik perhatian, tetapi label di bawah ini menulis tempat produksi aktual dalam huruf kecil. Berhati-hatilah.
- Warna hijau minyak tidak berarti kualitasnya tinggi. Warna minyak zaitun mungkin merupakan faktor terpenting ketika memilih produk ini. Biasanya berkisar dari kuning ke hijau. Namun demikian, warna hijau jenuh dari produk yang dicintai dari zaitun tidak berarti bahwa itu adalah kualitas tertinggi. Ngomong-ngomong, para ahli yang mengevaluasi oli, terutama saat mengenakan kacamata dengan kacamata biru atau hijau, mengabaikan warna zat yang mereka uji.
- Jumlah langkah pemrosesan. Zaitun melewati pers khusus hanya sekali. Dan tulisan "pers pertama" tidak berarti bahwa waktu berikutnya (seolah-olah ada sama sekali) meningkatkan kualitas minyak. Oleh karena itu, frasa seperti pada label hanyalah langkah pemasaran yang dirancang untuk memengaruhi pembeli.
- Minyak zaitun extra virgin hanya diproduksi dengan bantuan alat mekanis, tanpa menggunakan pelarut atau zat lain, pada suhu di bawah 30 derajat Celcius. Minyak zaitun yang diproduksi pada suhu yang lebih tinggi tidak dapat dianggap sebagai produk terbaik.
- Ingatlah bahwa oksigen, cahaya, dan suhu tinggi adalah kondisi terburuk untuk menyimpan minyak zaitun. Itu sebabnya ia harus berada di tempat gelap, dengan kandungan oksigen minimum. Sebelum membeli sebotol "emas cair", pastikan penjual menyimpannya dalam kondisi yang tepat.
- Minyak zaitun bukanlah produk yang kualitasnya meningkat seiring waktu. Sebelum Anda membelinya, perhatikan tanggal pembuatan dan pilih sebotol tanaman tahun ini. Beli hanya jumlah minyak yang diperlukan, jangan menyimpan sampai beberapa tahun sebelumnya.
- Dan akhirnya, jika Anda cukup beruntung untuk sampai ke Italia, jangan lewatkan kesempatan untuk pergi ke kebun zaitun dan lihat sendiri bagaimana produk luar biasa dibuat!
