Mereka dihargai, dikagumi, dan restoran terbaik berbaris untuk mereka. Mereka adalah koki terbaik yang mendapatkan nama mereka dengan bakat mereka dan visi khusus seni kuliner. Hari ini kita akan berbicara tentang lima koki paling terkenal di Italia.
Carlo Cracco
Sejak 2007, Carlo Cracco menjadi koki utama di Ristorante Cracco, yang berlokasi di Via Victor Hugo, 4, Milan. 
Ini adalah bangunan yang cukup luas, yang dapat menampung sekitar 60 pengunjung pada saat yang sama, dan tempat pemilik tiga bintang Michelin menciptakan. Krakko lahir pada tahun 1965 di Vincenza, dan 30 tahun yang lalu ia masuk ke dapur bersama Gualtiero Marchesi, juru masak Italia pertama yang menerima tiga bintang penghargaan bergengsi. Seperti semua koki pemula, Krakko terus-menerus berganti pekerjaan, menyerap, seperti spons, pengetahuan baru, dan pengalaman yang tak ternilai. Dia kemudian pindah ke Garlenda, di mana dia mulai bekerja di Relais & Chateaux. Setelah tiga tahun di Prancis, Carlo kembali ke Italia dan menjadi koki restoran Enoteca Pinchiori di Florence, di mana ia menerima dua bintang Michelin. Segera, mentornya, Gualtiero Marquezi, memintanya untuk kembali bekerja di L'Albereta yang baru di Erbusco. Tetapi di sana, Krakko tidak tinggal lama: tiga tahun kemudian dia pergi ke Piedmont, di mana dia membuka restoran sendiri, dan 12 bulan kemudian dia menerima bintang Michelin lainnya. Koki terkenal itu ikut serta dalam acara televisi MasterChef yang populer, setelah itu Kracko semakin terkenal.
Bartolomeo Scappi
Tukang masak Renaisans yang paling terkenal mendapat kehormatan untuk memasak bagi enam ahli waris Gereja Katolik pada masa ketika Michelangelo melukis dinding Kapel Sistine. 
Saat ini, para sejarawan merasa sulit untuk secara akurat menjawab pertanyaan "Kapan Scappy lahir?" Banyak yang percaya bahwa sang master dilahirkan sekitar 1500 di Bologna. Terlepas dari kenyataan bahwa sedikit yang diketahui tentang kehidupan pribadi Scappi, prestasinya di bidang profesional telah didokumentasikan dengan cermat. Jadi, pada tahun 1536, ia melayani Kardinal Lorenzo Campeggi dan mengadakan perjamuan mewah untuk menghormati Kaisar Romawi Suci Charles V. Pada 1549, Skappi melayani Paus Paulus III, yang ditulisnya dalam buku-bukunya. . Si juru masak memberikan perhatian khusus pada deskripsi perjamuan untuk para perwakilan konklaf, yang diadakan setelah kematian paus. Dalam otobiografinya, Scappi menjelaskan secara terperinci tindakan apa yang diambil pada Abad Pertengahan untuk mencegah keracunan oleh pejabat tinggi. Si juru masak tidak melewatkan kesempatan untuk menggambarkan bab-bab berikutnya dari Gereja Katolik, yang ia berkesempatan untuk memberi makan. Selain segalanya, Scappi berbicara dalam buku-bukunya tentang kebijaksanaan menyiapkan berbagai hidangan, serta sajian mereka.
Cesare Casella
Casella ditakdirkan untuk mencintai dapur dan segala sesuatu yang berhubungan dengannya: ia tumbuh di dekat restoran.
Terlepas dari kenyataan bahwa orang tuanya bersikeras bahwa dia menjadi dokter atau memilih profesi yang lebih mulia, talenta muda dengan tegas memutuskan untuk menjadi koki. Pada usia 14, ia belajar di sekolah kuliner Ferdinando Martini (Ferdinando Martini). Setelah lulus dari institusi pendidikan ini, Casella benar-benar terlibat dalam pengembangan berbagai macam rempah-rempah dan rempah-rempah, kombinasi terampil yang kemudian menjadi ciri khasnya. Koki itu dengan cepat menciptakan nama dunia untuk dirinya sendiri, menawarkan kepada pengunjung restoran di mana dia bekerja, visinya tentang hidangan. Pada tahun 1991, restoran keluarganya dianugerahi bintang Michelin. Pada tahun 2001, Cesare membuka lembaganya sendiri dan menamakannya dengan nama kakeknya - Beppe. Restoran ini diikuti oleh pembukaan yang lain, termasuk Manhattan Maremma, yang telah memenangkan pujian kritik restoran. Tahun demi tahun, koki berbakat memenangkan banyak penghargaan dan gelar. Hari ini, Cesare Casella adalah salah satu perwakilan paling terkemuka dari penghargaan Michelin.
Gualtiero Marchesi
Jika Anda bertanya kepada orang Italia yang merupakan koki paling terkenal di Italia, kemungkinan Anda akan mendengar nama Gualtiero Marquezi sangat tinggi.
Marquezi, yang lahir di Milan pada 1930, mempelajari seni kuliner di masa mudanya di restoran di Hotel Kulm di San Moritz, dan pada usia 18 tahun pindah ke Swiss atas undangan restoran Ecole Hôteliere. Pada tahun 1950, ia kembali ke Italia dan mulai bekerja di restoran keluarganya. Dia tanpa lelah menciptakan variasi baru dari hidangan yang akrab, tetapi segera memutuskan untuk pergi ke Prancis untuk inspirasi dan pengetahuan baru. Beberapa tahun kemudian, seorang koki berbakat tiba di Milan, di mana ia membuka sebuah restoran di Bonvesin de la Riva. Lembaga itu segera dianugerahi Penghargaan Michelin, dan dua tahun kemudian, restoran Marchesi sudah memiliki dua bintang dan merupakan tokoh yang sangat signifikan dalam dunia kuliner. Perlu dicatat bahwa koki itu sendiri telah berulang kali menerima penghargaan bergengsi termasuk gelar kehormatan Knight of the Italian Republic pada tahun 1986. Pada 2008, restoran lain dari koki terkenal Il Marchesino dibuka di Milan, yang segera mendapatkan popularitas luar biasa. Pada tahun 2009, Marquezi memenangkan penghargaan Golden Apron paling bergengsi, yang bahkan tidak berani diimpikan oleh banyak koki. Aman untuk mengatakan bahwa Gualtero Marquezi adalah orang yang benar-benar memuliakan masakan Italia.
Antonio Carluccio
Di Inggris, Antonio Carluccio dianggap sebagai "bapak baptis" masakan Italia, jadi belum lagi dia dalam artikel ini tidak akan termaafkan. 
Seorang master kuliner, yang dianggap sebagai salah satu koki paling terkenal di Inggris, dilahirkan di Salerno pada tahun 1937 dalam keluarga pekerja biasa. Pada tahun 1958, ia pindah ke Wina, di mana kariernya yang memusingkan dimulai. Awalnya, ia memberikan kreasi kulinernya hanya ke istana teman-teman dan kerabatnya, tetapi segera ambisinya meningkat secara signifikan dan ia menginginkan pengakuan dari lingkaran orang yang lebih luas. Carluccio pindah ke London dan bekerja sebentar di sebuah toko anggur, dan kemudian menetap di Neal Street Restaurant (ditutup). Di sinilah ia berhasil menunjukkan kepada semua orang bagaimana cara menyajikan masakan Italia dengan benar. Pada tahun 1983, ia menjadi bintang televisi, dan segera merilis buku pertamanya. Kemasyhurannya bertambah setiap hari, ia sering diundang sebagai tamu dan pembawa acara di berbagai acara. Carluccio adalah penulis tiga belas buku, yang paling terkenal, mungkin, bisa disebut "Italy Antonio Carluccio." Dia berusia 77 tahun, dan dia masih penuh dengan kekuatan dan inspirasi, yang memungkinkannya untuk membuat resep hingga hari ini.
Marco Sacco
Marco Sacco ditakdirkan untuk menjadi salah satu koki paling terkenal di dunia kuliner dunia.
Orang tuanya, Bruna (Bruna) dan Gastone (Gastone) Sacco, membuka restoran pertama mereka Il Torchio pada bulan yang sama di mana Marco kecil lahir. Pada tahun 1972, keluarga Sacco menutup institusi, tetapi hanya untuk membuat dua tahun kemudian - Piccolo Lago - sebuah restoran kecil di provinsi kecil Verbania. Awalnya, Marco mengunjungi dapur hanya karena rasa ingin tahu anak-anak, kemudian ia mulai belajar cara memasak hidangan yang berbeda, dan setelah itu dapur menjadi tempat kerjanya. Koki Michelin masa depan pada awalnya bekerja di bawah bimbingan koki terkenal di Eropa, menyerap semua trik dan seluk-beluk memasak seperti spons. Kesediaannya untuk bereksperimen segera mengubah asisten koki berbakat menjadi salah satu tokoh paling penting di bidang keahlian memasak Italia. Pada tahun 2004, restoran orangtuanya, di mana Sacco adalah koki, menerima bintang Michelin pertamanya, dan hanya tiga tahun kemudian yang lain ditambahkan ke penghargaan ini. Di dapur master ini, yang, omong-omong, adalah presiden Asosiasi Koki Italia, karya seni kuliner nyata dengan kombinasi kualitas, keindahan, dan cita rasa yang luar biasa.
