Italia untuk semua orang

Wilayah terbaik Italia untuk penikmat anggur

Italia adalah negara dengan tradisi pembuatan anggur yang sangat lama. Orang Italia mengklaim bahwa anggur pertama muncul di negara itu sekitar 1000 SM, oleh karena itu, pembuatan anggur Italia telah berusia lebih dari tiga ribu tahun. Tanah Italia tampaknya telah diciptakan khusus untuk menanam anggur - iklim yang sejuk, lanskap yang berubah setiap beberapa puluh kilometer, jajaran gunung yang melindungi kebun-kebun anggur dari udara utara yang dingin. Tidak heran orang-orang Yunani - pembuat anggur pertama di Semenanjung Apennine - menyebut negara ini Enotria - "negeri anggur."

Selama berabad-abad, membuat anggur di wilayah Italia hanyalah praktik petani tradisional, dan anggur itu sendiri merupakan tambahan makanan, seperti air atau teh. Selama Abad Pertengahan, biara-biara dan pertanian kecil terlibat dalam pembuatan anggur, sekali lagi, terutama untuk kebutuhan mereka sendiri. Dan hanya pada pertengahan abad ke-20, pembuatan anggur Italia mengambil arah baru, mengambil tempat terkemuka di antara produsen anggur elit dunia.

Tanah Italia tampaknya diciptakan untuk menanam anggur

Hampir setiap wilayah Italia menghasilkan anggurnya sendiri yang memiliki rasa yang unik karena perbedaan kondisi iklim dan cuaca, serta rangkaian varietas anggur yang berbeda. Para pecinta anggur sejati telah lama mengidentifikasi daerah favorit mereka di Italia, di mana masuk akal untuk mencari rasa baru - mereka akan dibahas.

Piedmont

Piedmont, yang terletak di kaki pegunungan Alpen, adalah salah satu daerah anggur terbesar di negara ini. Tumbuh varietas anggur Nebbiolo yang terkenal, yang merupakan dasar untuk anggur Gattinara, Barolo dan Barbaresco yang terkenal. Nama varietas berasal dari kata nebbia - fog. Hal ini disebabkan oleh penampilan buah beri yang dilapisi lapisan beludru keputihan, serta karakteristik cuaca di wilayah tersebut - pada bulan September, ketika anggur matang, di pagi hari ada kabut kuat yang memberikan kelembaban tinggi, ideal untuk menumbuhkan tanaman anggur.

Anggur di Italia selalu berkualitas tinggi

Wilayah ini menghasilkan anggur merah, yang melengkapi masakan Piedmont yang kaya dan kaya. Yang tak kalah terkenal di dunia adalah anggur putih Piedmont, yang diperoleh dari anggur Asti Spumante dan Cortese - cukup manis, mereka sangat cocok untuk makanan penutup. Tapi mungkin anggur Piedmont yang paling terkenal adalah vermouth dari penyulingan Martini & Rossi yang berlokasi di Turin, diproduksi sejak 1863.

Pada tahun 80-an abad terakhir, jaringan kilang anggur diselenggarakan di wilayah tersebut, menyelenggarakan konferensi tematik dan mencicipi anggur, setiap tahun menarik perhatian sekitar setengah juta wisatawan yang tertarik pada pembuatan anggur. Vinotheques terletak di kastil atau tempat tinggal bersejarah, yang mengatur museum anggur, ruang mencicipi, restoran dengan masakan tradisional Piedmont.

Vinotheques terletak di kastil di mana ruang pencicipan dan gudang anggur diselenggarakan.

Perlu dicatat bahwa Piedmont dikenal tidak hanya sebagai daerah penghasil anggur, ada juga sungai Italia terpanjang Po, serta Gran Paradiso dan Monte Rosa - salah satu puncak gunung tertinggi di Eropa. Di wilayah Piedmont ada lebih dari 50 cagar alam dan taman kawasan, resor ski yang sangat baik yang tidak kalah dengan Pegunungan Alpen Prancis dalam kondisi alaminya, serta banyak mata air panas.

Tuscany

Tuscany yang menawan, yang bentang alamnya dengan bukit-bukit dan lembah-lembah yang ditutupi dengan kebun-kebun anggur, rumah-rumah kecil berwarna merah kecokelatan dan kebun-kebun hijau, telah menjadi klasik, terletak di bagian tengah negara itu. Di sini, varietas anggur seperti Sangiovese ditanam, dari yang anggur merah yang sangat baik dengan struktur beludru yang menyenangkan dan aroma buah yang nyata diperoleh, dan Trebbiano adalah anggur putih, anggur yang ringan, asam khas dan rendah gula.

Anggur Tuscan yang paling terkenal adalah Chianti (Chianti), dibuat berdasarkan anggur Sangiovese. Pencipta Chianti - Baron Bettino Ricazoli - Menteri Tuscany, yang kemudian menjadi Perdana Menteri Italia. Dialah yang menyusun karangan bunga yang menyenangkan dari tart anggur yang terkenal dan, pada saat yang sama, lembut, dengan keasaman yang menyenangkan dan nada ringan ceri liar, violet dan buah beri liar. Chianti biasanya dimasukkan ke dalam botol dua liter yang dikupas perutnya dengan jerami, yang digunakan untuk menyegel minyak zaitun dan gumpalan kertas. Saat ini, produsen anggur yang menghargai diri sendiri tidak menggunakan botol seperti itu.

Chianti dulu dibotolkan dalam botol dua liter dengan perut dikepang oleh jerami

Itu menonjol di antara anggur Tuscany dan Vin Santo (anggur suci) - anggur putih penutup, ditandai dengan cara produksi yang tidak biasa. Anggur Trebbiano dipanen hanya setelah pematangan penuh, dikeringkan di atas jerami atau lantai kayu hampir ke keadaan kismis, dan hanya kemudian anggur harus diperas, yang disimpan dalam tong kayu selama setidaknya tiga tahun. Hasilnya adalah anggur yang sangat baik dengan aroma kacang, vanila, dan buah-buahan kering.

Selain pembuatan anggur di Tuscany, hortikultura dan florikultura, serta produksi minyak zaitun, tumbuh subur, minyak dari Lucca, sebuah kota kuno yang terletak di bagian utara wilayah itu, sangat dihargai.

Kampanye

Campania adalah wilayah paling indah di Italia, yang terletak di selatan negara itu. Anggur Campania dianggap sebagai pembuatan anggur tertua - ada di sini bahkan sebelum kedatangan orang Romawi, dan anggur yang ditanam berkualitas tinggi sehingga bahkan Yunani yang lebih maju menggunakannya untuk memproduksi anggur mereka. Sebagian besar lahan pertanian di wilayah ini ditempati oleh kebun-kebun anggur.

Kelembapan September di Piedmont sangat ideal untuk tanaman anggur.

Bagian terbesar dari semua anggur yang diproduksi di Campania ditempati oleh anggur putih - varietas anggur Greco, Fiano dan Aglianico ditanam untuk produksinya. Anggur hebat yang terbuat dari anggur Greco Greco di Tufo - salah satu anggur Italia paling terang.

Varietas anggur tertua lainnya yang ditanam di Campania adalah Aglianico merah. Dari anggur ini, anggur Taurasi diperoleh - gelap, kaya, dengan aroma resin, tanah dan blackberry. Anggur Taurasi, terlepas dari apakah mereka telah dibotol baru-baru ini atau dipertahankan selama lebih dari selusin tahun, mereka terpesona dengan banyak aroma lezat.

Bagian terbesar dari semua anggur yang diproduksi dalam Kampanye adalah anggur putih.

Anggur Sannio, Taburno, dan Salopaku dari provinsi Benevento, Neapolitan Campi Flegrei, Salerno Cilento, serta anggur yang diproduksi di pulau Capri dan Ischia juga terkenal dengan kondisi cuaca ringan yang luar biasa, ideal untuk menumbuhkan varietas anggur terbaik.

Festival anggur sering diadakan di kota-kota di wilayah Campania, yang sangat menarik bagi wisatawan: pada bulan Juli, festival Aglianico diadakan di Taurasi, dan pada bulan September kota Tuffo menyambut para tamu di festival Greco di Tuffo.

Tonton videonya: The Return of Superman. 슈퍼맨이 is No Prettier Flower Than YouENGIND (Maret 2024).

Pesan Populer

Kategori Italia untuk semua orang, Artikel Berikutnya

Acara utama di Italia pada tahun 2014
Berita

Acara utama di Italia pada tahun 2014

Keluar 2014 ternyata menjadi jenuh untuk Italia dengan berbagai acara yang entah bagaimana meninggalkan jejak dalam sejarah negara itu. Dari turis yang tak kenal lelah berusaha untuk menggaruk nama mereka di dinding Coliseum yang megah, dan perubahan perdana menteri, inilah yang terjadi di Semenanjung Apennine pada 2014.
Baca Lebih Lanjut