Ada banyak pilihan memasak untuk spaghetti alla carbonara. Cobalah untuk memasak versi paling klasik dari hidangan ini. Mari kita lihat bahan apa yang kita butuhkan untuk memasak spaghetti alla carbonara untuk 4 orang:
360 gram spageti;
250 gram guanchale;
Keju Pecorino Romano;
5 butir telur;
Kacang lada hitam;
Minyak zaitun (hanya jika Anda menggunakan bacon, bukan guanchale).
Guanchale terlihat seperti daging asap, tapi itu hal yang sangat berbeda. Ini adalah pipi babi, memiliki lebih banyak lemak, jadi Anda tidak perlu menggunakan minyak. Jika Anda belum menemukan guanchale, Anda dapat menggunakan bacon. Maka Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun. Pecorino Romano adalah keju domba. Rasanya sangat asin dan memuaskan. Jika Anda belum menemukan pecorino romano, Anda dapat menggunakan parmesan. Pertama, Anda perlu membersihkan guanchal dari kulit, kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian. Mari kita mulai membuat saus. Kita membutuhkan telur dan keju. Berapa banyak telur dan keju yang Anda butuhkan untuk saus? 2-4 orang:
1 telur utuh;
1 kuning telur dan 2 sendok makan keju per orang.
Contoh: melayani untuk 4 orang - 1 telur utuh + 4 kuning telur + 8 sendok makan keju. 5-8 orang:
2 telur utuh;
1 kuning telur dan 2 sendok makan keju per orang.
Contoh: melayani untuk 8 orang - 2 telur utuh + 8 kuning telur + 16 sendok makan keju. Porsi pasta per 1 orang = 90-100 gram. Kocok telur dengan garpu, tambahkan banyak lada dan tanpa krim! Tambahkan keju, campur - saus siap. Letakkan air di atas api besar. Sekarang kita akan memasak guanchal di atas api sedang. Tidak perlu menambahkan bawang! Masak guanchal sampai agak renyah. Guanchale sudah siap, lihat berapa banyak lemak yang berasal darinya. Sementara itu, airnya sudah mendidih. Tambahkan satu sendok makan garam dan tempelkan ke air. Jangan pernah menambahkan minyak! Untuk menyiapkan pasta, dibutuhkan sekitar 10-11 menit. Pasta sudah siap. Tiriskan pasta melalui saringan. Jangan pernah mencuci pasta! Sekarang tambahkan pasta ke wajan dengan guanchal yang sudah jadi dan tahan sedikit di atas api sedang, aduk sesekali. Prosedur ini diperlukan untuk membuat pasta lebih enak, kata orang Italia: "Mantecare". Sekarang tambahkan saus. Tidak ada api, karena kami tidak ingin makan telur orak-arik! Aduk pasta sehingga jenuh dengan saus. Carbonara asli Italia siap. Tetap menempel pasta di piring dengan slide, menghias bagian atasnya dengan guanchal renyah.
Dari kota-kota paling menarik di Italia, ibukota Tuscany terletak paling dekat dengan Rimini. Tidak mengherankan bahwa banyak dari "pelancong" kami yang berlibur di resor pantai yang terkenal bertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk mendapatkan dari Rimini ke Florence untuk melihat secara langsung salah satu pemandangan paling indah dan kaya kota-kota Eropa.
Jauh di atas Firenze, di bukit yang memisahkan lembah-lembah Sungai Munnone dan Arno, adalah kota Fiesole. Layak dikunjungi, karena bukit menawarkan pemandangan Florence yang indah, dan kota ini memiliki sesuatu untuk dilihat. Fiesole - yang pernah menjadi tempat liburan favorit keluarga Medici, akan membuat Anda mengingat kenangan yang paling menyenangkan.
Topik materi hari ini diminta sebagai kelanjutan dari artikel "Universitas Italia: apa yang harus dilakukan?". Setelah semua, setelah Anda memilih universitas, membuka visa, tiba di Italia dan berhasil mendaftar, Anda juga harus berhasil hidup. Pada pandangan pertama, sepertinya semuanya rumit, karena masing-masing negara memiliki tradisi, aturan, kebiasaan yang mungkin tidak Anda ketahui pada saat kedatangan.
Sisilia terkenal dengan pantainya, banyak di antaranya adalah yang terbaik di Italia. Pada tahun 2011, enam pantai Sisilia dianugerahi Bendera Biru untuk kebersihan perairan mereka. Peringkat tersebut didasarkan pada standar ilmiah tertentu, bukan opini subjektif. Inilah "enam yang luar biasa": Porto Paulo (Menfi), Pozzallo dan Ispica (Ragusa), Fiumefreddo-Cottone (Catania), Spiaggia Bianca (Lipari) dan Marina di Ragusa.
Taberna De 'Gracchi Restaurant hanya berjarak 10 menit berjalan kaki dari Museum Vatikan. Yana dan saya menemukan tempat ini atas rekomendasi teman-teman, karena kami sudah lama mencari restoran yang enak untuk makan siang di daerah Prati. Tetapi untuk membangkitkan selera Anda, mari selami sedikit sejarah, karena nama restoran dan jalan sudah memiliki banyak hal menarik!
Apa yang Anda inginkan sebagai turis foya? Benar, makanlah! Apa yang harus dimakan di Roma? Benar, pizza! Koki yang terampil mengubah sepotong adonan dengan sesuatu di sana menjadi puisi yang benar. Adonan lembut dan elastis dimasukkan selama tiga hari, pizza dipanggang dalam oven kayu. Penolakan metode memanggang ini pernah menjadi salah satu syarat bagi Italia untuk diterima di Uni Eropa.
Sibylla - salah satu restoran paling legendaris di Italia, yang telah melayani orang pertama yang datang ke Roma selama 300 tahun. Paus Leo XII dan raja Prusia, Maria Alexandrovna dan kaisar Jepang, Yoko Ono dan Neil Armstrong makan malam di sini, dan hari ini para politisi dan bintang-bintang bisnis menunjukkan. Pada bulan April, selama perjalanan dengan teman-teman saya ke Villa d'Este di Tivoli, saya tidak sengaja berakhir di restoran ini atas saran pemandu Irina Kravchenko.
Ingin mencari tahu di mana orang Italia makan pada hari Minggu di Roma? Hari ini kerakusan, ekstravaganza selera, pesta dan kemenangan masakan Italia ada di agenda. Pada hari Minggu 13: 00-15: 30, restoran Mo Mo Rebublic menyelenggarakan makan siang yang disebut brunch, tetapi sebenarnya makan siang kami. Cabang (brunch bahasa Inggris, dibentuk oleh penggabungan dua kata bahasa Inggris sarapan dan makan siang, awalnya merupakan bahasa gaul siswa Inggris) - di Amerika Serikat dan Eropa, makan, menggabungkan sarapan dan makan siang.
