Sisilia adalah surga bagi gigi manis. Jika Anda pikir Anda tidak suka permen, maka Anda salah! Makanan penutup Sisilia akan meyakinkan Anda tentang ini. Di Sisilia, tidak mungkin untuk menolak permen, karena ragamnya luar biasa. Almond, kue pistachio, buah marzipan, cannolo Sisilia, torrone, cassata, crostat, gelato, pasta di mandorla, tortofini, ciuman Sisilia - daftar ini terus berlanjut.
Sisilia adalah wilayah paling manis di Italia. Karena masa lalunya, tradisi Yunani, Romawi, Arab, Prancis, Spanyol, dan pertanian yang kaya (almond, lemon, pistachio, jeruk, ara - yang tidak ada di sana), masakan Sisilia adalah salah satu masakan paling beragam dan menarik di wilayah Italia, terutama ketika datang ke makanan penutup.
Di Sisilia, Anda perlu mencoba semua manisan, tetapi jika Anda khawatir tentang sosok Anda, berikut adalah panduan kecil untuk hidangan penutup Sisilia, rasa yang harus diketahui oleh setiap gigi manis:
Cannolo Sisilia
Sicilian cannolo (Cannolo siciliane) adalah sebuah tabung dengan isian krim lembut dari ricotta yang baru dipukuli dengan madu atau gula, sementara rasa manisnya hanya menekankan kesegaran ricotta yang lapang, rasanya yang lembut. Dan ketika saya mengatakan ricotta segar, maksud saya ricotta benar-benar segar. Tidak ada toko kue Sisilia yang menghargai diri sendiri yang akan menjual cannolo, yang sudah diisi dengan krim. Pelayan tepat di depan klien mengisi tabung renyah dengan krim ajaib putih salju, yang disiapkan setiap hari. Cannolo dapat didekorasi dengan pistachio, potongan cokelat atau buah manisan.
Gigit sepotong cannolo, rasakan kombinasi yang luar biasa dari tabung berpori sedikit cokelat dan ricotta harum yang paling halus, dan sekarang Anda mengerti bahwa tidak mungkin untuk tidak mengidolakan orang-orang yang menemukan makanan penutup ini.
- Anda juga akan tertarik membaca: tentang toko-toko kue terbaik di Roma
Cassata Sisilia
Cassata siciliane adalah demonstrasi cinta pada makanan penutup: pertama, biskuit berpori lembut yang dibasahi dalam minuman keras, lapisan ricotta manis kadang-kadang dicampur dengan keping coklat, dan pasta almond hijau cerah yang benar-benar memeluk biskuit dengan krim. Awan seputih salju dengan irisan gula ceri, jeruk, atau buah lainnya melengkapi mahakarya ini.
Buah marzipan
Melihat untuk pertama kalinya buah persik berwarna cerah, lemon, terong, pir, stroberi dan buah-buahan lainnya, sayuran - Anda tidak akan pernah berpikir bahwa ini adalah manisan! Buah Martoran (Frutte martorane) adalah karya seni sejati. Ini adalah kue marzipan yang terbuat dari pasta almond dengan vanilla, gula dan jus lemon, dan kemudian dilukis oleh pengrajin terampil dengan tangan. Prosesnya sangat melelahkan dan memakan waktu tiga hari.
Buah Marzipan adalah makanan penutup yang sangat manis, tetapi lezat secara ilahi. Terutama jika Anda senang dengan makanan yang benar-benar manis, maka Anda akan menyukai buah di Martorana.
Torrone
Torrone dapat ditemukan di seluruh Italia, tetapi makanan penutup ini memulai perjalanannya dari Sisilia. Ubin putih pucat dengan kacang terlihat sangat padat, hanya berupa cangkang, di mana tersembunyi gula-madu nougat yang kental dengan almond atau pistachio, yang hanya menekankan rasa manis. Kadang-kadang Anda dapat menemukan torrone dengan manisan jeruk atau lemon dengan sentuhan kepahitan dan madu setelahnya.
Almond Biscotti
Almond Biscotti atau Almond Cookies (Biscotti con mandorla) - Kue klasik Sisilia ini menyajikan kue-kue Sisilia dalam cahaya terbaik. Kue almond terbuat dari pasta almond, sementara kue itu dipanggang sedikit hingga terbentuk lapisan tipis kerenyahan, dan di dalam massa tetap lembab dan lembut. Sisilia dikenal karena almondnya yang berair manis. Sisilia memanggang sejumlah besar makaroni, dan terkadang bermacam-macam kue sangat berbeda, jadi saya sarankan Anda untuk selalu mencoba. Biscotti con mandorla bisa dengan pistachio, kismis, ceri kering, pecan, kenari, dan memakan satu kue, tangan Anda pasti akan meraih yang kedua.
