Panduan ITALIA UNTUK SAYA tentang makanan dan minuman di Parma.
Apa yang ada di Parma
- Piring keju Parmigiano usia yang berbeda dari 12 hingga 36 bulan
- Berbagai macam jenis salumi lokal: Parma ham, salami di Felino, coulatello, culatch dan fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - Pai kue goreng panas kecil. pada mereka Anda perlu meletakkan sepotong Parma ham, biarkan meleleh dan kemudian makan, dicuci dengan lambrusco dingin
- pesto di cavallo - untuk yang berani, hidangan Parma tradisional, daging kuda cincang mentah dengan minyak zaitun, garam dan merica. Akan menarik bagi mereka yang suka tartar sapi
- hidangan daging kuda keseluruhan
- tortelli d'erbetta dan tortelli di zucca. Tortelli - pasta isi persegi. Yang pertama - dengan ricotta dan lokal, yang kedua dengan labu. Disajikan dalam mentega dengan Parmigiano parut
- anolini di brodo - pasta boneka lokal tradisional (daging cincang, parmigiano, remah roti) dalam kaldu
Tempat makan makanan Parma tradisional
- Osteria dei mascalzoni - Masakan Parma tradisional, osteria kecil di tengah. Harga rata-rata, kualitas sangat baik, bukan tempat wisata
- Officina Dedicata - Sebuah restoran kecil sebenarnya dari ujung jalan yang sama dengan yang sebelumnya. Menu tradisional kecil dan hidangan baru setiap hari dari produk musiman. Lambrusco buatan sendiri yang sangat baik, harga sedikit di bawah rata-rata di Parma.
- Trattoria corrieri - trattoria besar, lebih mudah diakses dan turis. Masakan ini eksklusif Parma tradisional, dengan latar belakang fakta bahwa secara umum Parma memiliki restoran yang cukup lezat, itu tidak buruk
- La forchetta - Salah satu restoran terbaik di pusat kota, masakannya adalah menu Parma dan ikan tradisional. Enak dan mahal.
Makanan Cepat / Jalanan
- Pepen - sebuah bar bersejarah dengan panini di tengah, saya sarankan pergi ke sana saat makan siang dan mengantre dari penduduk setempat yang telah datang ke sini selama beberapa generasi. Nikmati carciofa (pai dengan ricotta, parmigiano, artichoke, dan prosciutto cotto) seharga 2,5 euro dan minum segelas lambrusco
- Franc foccacia - menu besar focaccia kecil dengan berbagai isian dengan harga sekitar 3-5 euro, pilihan bir kerajinan yang sangat baik
- Degusteria romani - ambil anolino da passeggio (pasta boneka lokal kecil dalam kaldu) dalam cangkir kardus dan tetap hangat saat berjalan di sekitar kota
Minuman yang enak: bar, enoteca
- Roti - Sebuah bar kecil kecil dan bising di tengah dengan koktail desainer yang sangat baik, saya sarankan pergi ke sana setelah makan malam. Harga koktail adalah sekitar 10-12 euro
- SB54 Parma - sebuah bar di pusat perbelanjaan Barilla Center, agak jauh dari pusat kota, tetapi cukup dalam jarak berjalan kaki. Kartu koktail desainer besar untuk setiap selera, harga koktail 10-15 euro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Dua enotec di jalan pesta utama Parma, Via Farini. Yang pertama sedikit lebih mahal, lebih atmosfer dan pilihan anggur lebih "halus" atau apalah. Ada beberapa jenis kerajinan bir, makanan ringan untuk anggur, dan bahkan sebuah restoran kecil di lantai dua. Yang kedua lebih mudah diakses dan sederhana, tetapi penduduk setempat lebih sering nongkrong di dalam (pintu masuk bukan dari pusat, tetapi dari pinggir jalan).
Di mana harus sarapan
- Le delizie - Minum cappuccino yang sangat enak dan makan croissant dengan krim pistachio dari pistachio asli dan pistachio karamel di atasnya. 2,70 - croissant dan cappuccino di bar, sedikit lebih mahal daripada rata-rata kota, tetapi kualitasnya sepadan.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab tepat di seberang Reggio Theatre. Hanya bahan alami dan rasanya tidak biasa.
